Daterra fue concebida en los años 80, cuando el término «sostenibilidad» no era tan popular como lo es hoy. Aun así, desde su concepción inicial Daterra fue creada para producir café de calidad fundamentado en la conservación ambiental y el desarrollo social. Daterra debía ser capaz de asegurar consistencia y confianza a nuestros clientes, construyendo alianzas y colaboraciones.
Inicialmente empezamos a producir café en nuestra finca en Franca, en la región de Mogiana Paulista, que se utilizaba anteriormente para la producción de leche. Este primer trabajo con el café concedió al mentor de Daterra, Luis Norberto Pascoal, la oportunidad de conocer al Dr. Ernesto Illy, quien le animó a buscar tierras en el Cerrado Mineiro.
Descubrimos que la región de Patrocínio, en el Cerrado Mineiro, era excepcional para la producción de café. La zona poseía terrenos con una altitud elevada que podrían proporcionar sabores y perfiles aromáticos únicos. También descubrimos que el clima «desértico» era en realidad un gran activo, pues nos permitía controlar la calidad durante la época de la cosecha.
Fue entonces cuando decidimos quedarnos en el Cerrado, adquiriendo las fincas de Boa Vista y Tabuões. En aquel momento, ambas estaban en pésimas condiciones, tanto en sentido agrónomo como ambiental.
Tuvimos que reconstituir el ecosistema del Cerrado, la fauna, la flora, el suelo y los manantiales, en las zonas de las fincas y sus alrededores. Para ello, constituimos una sociedad con ESALQ (Universidad Luiz de Queirós) y creamos las primeras premisas ambientales de Daterra, el PEA – Programa de Adecuación Ambiental.
Daterra tardó más de 10 años en recuperar un área suficiente para la producción de café de buena calidad y empezar a exportar. La experiencia de aprendizaje a lo largo de estos años nos permitió ser la primera finca de café con certificación Rainforest Alliance y también ISO 14001 de todo Brasil. Más tarde añadimos la certificación UTZ Kapeh y también IBD Organic en una pequeña porción orgánica de nuestra finca. Y para reforzar los principios de sostenibilidad, decidimos que sólo venderíamos nuestros cafés a importadores certificados, para poder estimular toda la cadena de producción y comsumo. También compartimos conocimientos con pequeños productores para garantizar el progreso social y la seguridad dentro del sector, para que éste continuase produciendo café de calidad en armonía con la naturaleza.
Por eso es por lo que «Growing Relationship Coffee», o «Cultivando las Relaciones con el Café» es nuestro lema y nuestra filosofía. Pues nuestra relación con el suelo, el agua, los trabajadores, la comunidad y todo lo que nos rodea es tan importante como la relación con nuestros clientes alrededor del mundo.
El viaje no fue fácil ni rápido, pero sí lo suficientemente fuerte como para sustentar nuestro sueño. Nuestro Tríptico de Sostenibilidad «Personas, Planeta y Beneficio» exigió 20 años de inversión y resistencia hasta quedar completado. Hoy Daterra está orgullosa de sus conquistas, compartidas e implementadas por nuestro personal comprometido.
Pero aún pensamos que nos quedan serios desafíos por afrontar. No es suficiente únicamente con mitigar los daños causados por las actividades agrícolas. Nuestro objetivo es investigar e innovar continuamente, contanto con la ciencia, la tecnología y mucha pasión para proteger y mejorar el segundo ecosistema más importante del mundo, el Bioma del Cerrado.
Certificaciones
- Primera finca certificada por la Rainforest Alliance de Brasil
- Modelo de Finca Sostenible por Illy Café en 2008;
- Primera finca calificada como Amiga del Clima por el Módulo Clima, de la Red de Agricultura Sostenible (SAN) en América del Sur
- Ganadora del «Premio Finca Sostenible 2015» de la revista Globo Rural, considerándose la finca más sostenible de Brasil.
